2018年更新之認證餐廳
由於全球穆斯林人口不斷增長，為吸引更多穆斯林來台觀光，交通部觀光局與中國回教協會合作，積極推動多項穆斯林友善環境計畫，考量讓來台的穆斯林即使在台灣旅遊也能遵守飲食的禁忌，也設置了穆斯林餐廳的認證制度。
交通部觀光局委託中國回教協會自2011年開始積極輔導國內餐廳、旅館業，改善接待環境並取得相關認證標章。從菜單、食材、餐廳環境到廚房衛生，只要與伊斯蘭教義有觸及的話，都在審核的範圍內。
觀光局與中國回教協會於2012年3月25日舉行授證儀式。認證別分為
MR通過中國回教協會認證，由回教人經營的穆斯林餐廳
MFR通過中國回教協會認證的穆斯林友善餐旅，非回教人經營
MFT通過中國回教協會認證的穆斯林友善餐旅，非回教人經營，另有提供住宿
HK通過中國回教協會認證的清真廚房，無實際店面，大部分為外燴方式
AH通過台灣伊斯蘭協會認證的全清真餐廳
HCI通過台灣伊斯蘭協會認證的附設清真專區
KMR通過中國回教協會高雄清真寺證認的餐廳
認證有效期限為一年。不論穆斯林餐廳還是穆斯林友善餐廳都必須簽訂合約，合約期滿餐廳就必須重新認證，以確保穆斯林的飲食無虞。以確保其餐飲接待環境保持合格水準。
根據伊斯蘭教義，清真飲食並不是只有豬肉跟酒精不能食用，動物血液、祭祀過的食物以及不是依照伊斯蘭教法宰殺的動物，都在禁止食用的範圍內。除了豬以外，草食性動物及家禽類只要是健康狀態且非病死或意外打鬥死亡，並依教法處理就可以食用。
所謂可食用的動物包含牛、羊、雞、兔子等，必須由穆斯林親自宰殺，且一定要用最溫和、讓動物承受痛苦及驚嚇最少的方式。宰殺者在宰殺過程中必須口唸經文，並確認下刀位置再拿出屠刀宰殺，對穆斯林來說血是髒穢的，因此一定要將動物放血放徹底才能料理。