英國籍的創辦人Mark ，因家族深根於義大利，與義大利有著切不斷的濃厚淵源，讓他對道地義式料理有著獨到的講究。 來台多年，將道地好吃的義式料理介紹給台灣人，讓台灣人品嘗到道地的義式料理，也讓在台的外國遊子一解家鄉愁。小時候，常常在晚間時刻於巷弄間逗留，奶奶將他形容為巷子裡的貓。因此將此義式披薩餐廳取名為Alleycat's