劉家酸白菜是以傳統做法，古法醃製，散發天然發酵的自然酸味，使用傳統古銅火鍋，火紅的木炭加進長筒火鍋，更有圍爐的感覺。搭配純手工製作的水餃、捲餅、蔥油餅，呈現道地的眷村好味道。