在傳統的客家伙房內，使用存放兩年以上的在來老米，浸泡後磨成米漿稀釋，一勺勺舀起放入方形底盤，在傳統大灶上隔水蒸 3分鐘，見面帕粄鼓起後移開，待放涼平整有如一方白巾帕時，摺疊取出才算完成。以燒柴火的傳統大灶手工現做，可製作成鹹的湯粄條、及甜的面帕粄手卷，充滿客家風味的古早味。