桶餅是烈嶼特有的傳統糕點，主要原料有麵粉、砂糖、芝麻、油及珠蔥，外型像包子型的燒餅。早期烈嶼物產匱乏，桶餅是一種高級的食品，被放在桶子裡珍藏，故稱作「桶餅」。桶餅吃法多樣化，可直接食用，也可加上生雞蛋、麵粉及剝半的桶餅，再沖入熱開水泡濕食用。