「蕭壠」是平埔族原住民西拉雅族「蕭壠社」社名，1906年日本明治製糖株式會社在臺設立第一座新式製糖工廠為「蕭壠糖場」，後更名為佳里糖場。文化園區前身是臺南佳里糖廠倉庫群，共計14棟倉庫，統稱蕭壠十四倉