位於阿里山下的梅山鄉，已有40餘年的生產外銷經驗，製梅採用日本職人的獨家技術，館內保有古早時期所用的器具以及製作方法展示。而在梅子的製造過程中，嚴格掌控梅子的鹽度、酸度、水份，須以科學的角度來調整才能貫徹絕不添加防腐劑的堅持。新鮮梅子經過清洗、脫鹽、調味等步驟後，需要進行日曬才能增加香氣與殺菌，並降低水份以達防腐作用。為了避免灰塵、蚊蟲靠近，梅問屋特地打造日曬屋，利用密閉空間隔絕外來物，既能保障食品的安全又能聚集太陽熱能加以利用。遊客可戴上斗笠與袖套，在偌大的曬梅場照片前與梅乾們合影。另外提供DIY活動，體驗如何將梅子去籽、醃漬。