又名椪風茶，因茶芽白毫顯著，又名白毫烏龍。適合生長於多霧、潮濕、溫暖、背風、坡度十五度的茶園。主要集中在峨嵋與北埔鄉，其中桃竹苗機交界處的香氣最濃郁。茶樹幼牙因為經過小綠葉蟬的叮咬，做出來的茶葉有淡淡的果香與蜜香。葉片在經過炒菁、揉捻、解塊後變成紅黃白褐綠捲曲像花朵一樣漂亮的茶葉，相當獨特。全世界台灣僅有