每週日08:00~12:00，在台東大學校區
台東大學為推動有機農業發展，除補助通過有機驗證農戶生產設施、辦理有機農業教育訓練講習等，並結合台東大學育成策略，透過辦理定時定點有機農夫市集、名人開講、教育、體驗及調查等產官學各界合作，建立精緻農業完整體系，並引導台東縣成為全國健康樂活重鎮。