中國陶瓷史最早可以追溯至新石器時代，經歷了數千年的技術革新，發展出唐三彩、白瓷、青瓷、青花瓷、五彩等種類繁多的陶瓷工藝。從東南沿海裡發現的南宋古沈船中，發現陶瓷器已被作為主要貿易品之一，並出口至亞洲、伊斯蘭文化圈、以及歐洲各國，其對中國的象徵意義，可與絲綢齊名。對世界陶瓷生產技術的發展產生了深遠的影響。