碧螺春指出產於江蘇蘇州太湖東西洞庭山的洞庭碧螺春。被指定為北京人民大會堂指定用茶，常用來招待外賓或作為高級禮品。在台灣，碧螺春產於新北三峽，也是唯一產區，為最頂級綠茶之一。三峽區山明水秀，氣候溫和，茶區終年雲霧繚繞，極適合茶樹生長。碧指茶的外觀碧綠清澈如翡翠，螺就是茶芽外形似田螺微小般彎曲起來，並有白毫覆蓋在上面。乃摘取春初或春天的「青新柑仔」品種一心二葉的嫩芽，直接殺菁以揉捻機揉捻成如螺捲曲狀，未經過任何發酵與焙火，故能保有茶菁原始風味，沖泡時不宜用太熱的滾水，茶湯鮮活爽口，有綠茶LV的美稱。最佳製作時期為3-5月、10-12月