棗子有「早生貴子」的含意，好吃的棗子必要條件有「淡綠有光，香甜爽脆」。產期為每年十月下旬至隔年三月俗稱「蜜棗」，含有豐富維他命Ｃ及鐵質。阿信農場以崇尚自然的耕作方式，用牛奶、雞蛋等為肥料，細心呵護每顆蜜棗。接枝、催花、疏果等，孕育出一顆顆青脆多汁的蜜棗。