關西是一個充滿農村風情的客家小鎮，早期這裡叫”鹹菜甕”，因為這裡住有許多客家人，在這裡製作鹹菜。日據時期根據客家發音，將”鹹菜”音譯成”關西”。關西遍布丘陵地，因此只能種植茶葉。由新竹關西以及整個新竹丘陵地區，北至龍潭、南至苗栗三灣，都是北台灣的重要茶產區。關西主要生產紅茶，關西台灣紅茶的足跡，曾遍及全球五大洲，共八十六個港口。七、八十年前的關西，人口不到三萬，卻已經是世界茶產業的中心。第一家外銷紅茶的” 台灣紅茶株式會社” 打破洋行與商社控制，直接將關西茶葉外銷至歐美各地。一九六○、七○年代轉型開拓煎茶外銷日本市場，接著再以蒸菁綠茶粉再攻日本，迎戰日本對茶有五百項檢驗的高標準。說關西是台灣紅茶之鄉一點不為過。