老字號的丸莊醬油創立於1909年，為西螺地區最悠久的醬油品牌。由於西螺地區得天獨厚的水質與氣候，再加上堅持古老的傳統純釀造黑豆蔭油，開啟了醬門世家的王國。近年在西螺延平老街的總公司成立醬油觀光工廠，以簡報介紹丸莊醬油發跡歷程，收藏展示早期傳統釀製的器具，釀製木桶、黑豆製麴器具、醬油封罐器等，把醬油解說和製造流程圖文化、影音化。並設有DIY壺底蔭鼓體驗，完成蔭油的釀製，還可將成品帶回家享用。