最初為荷蘭人所建，稱為「普羅民遮城」，也稱紅毛樓，曾是行政商業中心。自創建至今，樓房增修次數頗多，文昌閣與海神廟兩座紅瓦飛簷的中國傳統建築是赤崁樓的標記，兩者屋頂均是重簷歇山的表現，重簷之間即為二樓部分，繞以綠釉花瓶欄杆；目前赤崁樓分三層，還擁有廣闊的庭園，除了可供遊人散步，也擺設了多項歷史文物，其中最引人注目的就是一字排開的御龜碑；此外還有別處遷來的斷足石馬、鄭公墓道碑等古物，頗為特別。列為國定古蹟，是台南代表性的名勝。