建造於西元1927 年，由日本眼科博士宮原武熊所興建，也是日治時代臺中規模最大的眼科診所，1945 年日本戰敗，宮原武熊返回日本，宮原眼科變成了臺中衛生院，但隨著時代的物換遷移，老舊沒落的衛生院逐漸成了危樓，更在九二一大地震中變成了雜草叢生的廢墟。直到「日出」經營團隊耗時一年半，結合兩位建築師、一位古蹟修復博士所共同打造出現代感的日出宮原眼科餐飲店。該建築體的所有元素，採用新舊並存，以延續舊的歷史，包容新的文化創新。其建築結構體與裝潢的特色與新舊交叉融合的特色，相當值得細細品味。