雲林縣水林鄉是台灣地瓜的主要出產地，栽種地瓜的面積高達ㄧ千多公頃，是台灣中部重要的地瓜生產地，也可說是蕃薯的原鄉。水林鄉地瓜大多是台農57號及台農66號為主