創辦人是紅毛港土生土長的捕魚人家，致力推展南台灣季節海鮮主題料理，保有傳統、突破創新。人氣料理「佛跳牆」的湯底以高檔海鮮食材為基底，熬煮出金黃色澤、爽口不膩的鮮高湯，加入蕈菇、帆立貝、豬腳、老母雞等多樣極品食材成為一大特色。