老闆駱麗美在漁會上班30餘年，非常了解海鮮食材的特性，希望將當地新鮮的漁貨融入各式料理，以最原味的烹調技巧來保持魚貨的鮮味，並堅持「三低二高」(低糖、低鹽、低熱量、高纖、高鈣)的烹飪原則，配合當地特色，提供最自然、最健康的風味餐點。