三信家商餐飲管理科2016年成立"日式料理專班"，斥資打造全台高中職學校首創「日式料理情境教室」，提供學生在學習日式料理方面的實作場所，模擬日本餐廳後台料理環境與前台操作區域，才能真正了解日式料理的製作精神所在，與餐廳應對禮儀的臨場感