店家以抽水馬達抽取數公里外的乾淨海水，供應店內12個大小型的養殖池，將新鮮海產變化成一道道美味的料理。招牌菜「生石蚵」使用採摘後新鮮直送的野生石蚵，僅以薑、醋與淡醬油調味，個頭雖然較小，滋味卻十分鮮甜。