台西是蛤仔的故鄉，老闆「蛤仔輝」運用自家養殖的文蛤、鹹水蝦、虱目魚和鮮蚵等海產，創造台西海味的特產料理，最出名的「蚵仔湯包」被封為天下第一鮮，內餡包入以蒸氣萃取的文蛤原汁、蛤肉、豬肉與蔬菜，將大海的鮮味鎖進湯包，口感清爽鮮美、不油膩。