老闆曾經是在海上討生活二十六年的船長，在經歷過生死交關後轉行開起餐廳，秉持著船長的專業，堅持挑選最新鮮的魚貨，設置攝氏-70度的獨立冷凍庫來保存新鮮黑鮪魚。