來自日本東京表參道「裡原宿貓街」的人氣品牌，以東京食材、食器與藝術陳設原汁原味在台呈現，完整傳遞日本東京原宿本店特色，營造具藝廊風格的鬆餅屋。選用北海道小麥粉、北海道NAKAZAWA鮮奶油與苗栗土雞蛋等特色食材，使用進口恆溫水蒸式煎台，煎出FUWA&MOCHI(鬆軟Q彈)的鬆餅，同時搭配多款鹹甜食材，變化出「甜點系」與「食事系」不同風味鬆餅，口味多元獨特，佐以靜岡掛川多款茶品，創造新和風茶寮洋食飲食風。