JV’s Test Kitchen代表一個實驗與創新的實驗中心。在這裡「料理」不只是製作，還包含料理新知、新奇食譜的蒐集、世界各地的飲食相關事物。提供料理與甜點研發、顧問、餐飲與食譜設計、私廚以及整體餐飲市場規劃。