使用東石現採的鮮蚵，以及當日採買自安平漁港的現撈魚貨，蚵仔料理多達數十種，道道鮮美營養，必點菜色有芙蓉蒸紅蟳、陶板大虎蝦、龍膽石斑魚、花枝捲及蚵酥。