在地老字號餐廳，早期位在埔里舊圓環的噴水池旁而得名，利用埔里山城特色，主打新鮮茭白筍、甘蔗筍、麻竹筍、香菇、放山土雞、新鮮河魚等食材，與埔里特產紹興酒、米粉，以創意研發道地鄉土美食，特色料理「蛋黃鴨」是蔣經國先生的最愛。