選用體型肥大的新鮮火燒蝦，與魚漿、芹菜、蔥、豬絞肉拌成內餡，裹粉則是以研發多年的祖傳配方調製而成，油炸後皮薄酥脆、香味四溢，嚐起來格外鮮嫩多汁，每一口都吃得到鮮甜蝦肉。