降低傳統川菜的辣度，料理少油少鹽、風味清爽，招牌菜蒜泥白肉以薄豬五花肉包捲小黃瓜片，淋上以番茄醬、醬油、蒜頭等調成的特製醬料，香潤爽口，滋味不辣，是老少咸宜的口味。