結合在地新鮮食材與現代養生概念，以中西合璧的料理方式呈現色、香、味俱佳的美食佳餚，提供團餐合菜及溫泉養生餐，招牌料理「天泉風美每三拼」為埔里在地茭白筍、石蓮花，搭配信義特產梅子醬所組合之冷盤。