茹絲葵牛排館，強調到最後一口都會像第一口一樣美味，以華氏1800度特製烤爐將牛排正確地烤至客人指定的生熟 度，並放置在華氏500度的高溫瓷盤上，這是茹絲葵開業以來堅持的方式。