主打北平菜料理，選用六斤左右的台灣土番鴨，經大爐木炭燒後金黃油亮、皮酥肉嫩，提供烤鴨四吃:夾鴨餅、鴨骨架燒湯、鴨絲炒銀芽、溜黃菜。