純糯米製作，紮實的外皮包入肥肉、瘦肉、大溪豆乾、客家菜脯等，內餡以醬油炒香。包三角湯圓時須像客家菜包式的捏成賓士狀，食用前加入紅油蔥與青菜煮成鹹料理