嚴選三大黑毛肉類：澳洲頂級和牛、來自宜蘭的黑毛豬與雲林產出的黑羽土雞，採現切方式，專人服務，再搭配昆布及柴魚熬成的涮涮鍋湯頭、正統關東風味壽喜燒、以雞熬煮成白濁湯頭與富含膠原蛋白的博多風水炊鍋三大經典鍋物，讓客人享受日本道地飲食文化。