大溪豆干是台灣桃園市大溪區知名的地方特產，從傳統的紅豆乾、黑豆乾，到各式休閒豆乾、熱滷味。不同於一般的白豆干，大溪豆干的特色是外皮厚而黑，整體口感較白豆干更加硬實，味道更重。