綠島以發展生態旅遊為主，漁家傳統風味餐深具特色，主要以海鮮類的食材為主。用月桃葉包裹鮮魚肉或章魚乾的海鮮粽，食用時不沾醬料，口味清淡，吃的到純粹的糯米香與滿口的海鮮味。