岡山區境內之腹地相當大，早期先民有養羊之習性，因地利之便，以岡山為其集散地，市集交易活絡，而成就了聞名全省的岡山羊肉，所以羊肉店特別多。羊肉是屬涼補，於夏天食之，亦不會有氣燥之現象，而且具清血之功效。羊肉爐及羊肉米粉是岡山的招牌菜。境內不少羊肉店所採用的是土羊肉，口感及風味上更勝進口羊肉。