台南人在冬至除了吃湯圓外，還會準備菜粿拜神和祭祖。菜粿是以純糯米粉製成的糯米糰外皮，再包入用高麗菜、香菇、鹹菜一起炒熟的內餡，鋪上花生糖粉後再送進蒸籠用大火蒸煮