肉圓是台中沙鹿的傳統小吃，沙鹿的肉圓店非常多。中部肉圓做法，似北部肉圓以油泡和油炸為主。內餡為豬肉塊與筍丁，佐以辣椒醬、白米醬、醬油膏三種調味醬料。多搭配肉羹、四神湯或米粉湯一起享用。