筒仔米糕是台灣道地小吃，北中南吃法各有異。北部類似油飯做法，先用香菇、肉絲、蝦米以油蔥炒出香味，再加上一塊肥滋軟嫩的豬肉、滷蛋加在米飯中一起蒸煮，端盤後淋上甜辣醬