以鴨血、臭豆腐為主料，蒜苗、蒜頭、花椒為配料，配以辣豆瓣醬和鰹魚粉調味熬制湯頭，再以小火烘煮，最後再用太白粉勾芡，起鍋之前撒上些許蒜青。 每家都有私房小招數，可以佐以金針菇、瘦肉片、冬粉、豬肥腸等