彰化肉圓外皮多以甘薯粉製作，內餡大多採用豬後腿肉製成的絞肉，佐以香菇為主。將肉圓連同容器放入蒸籠蒸熟後食用前油炸。或是夏天將蒸熟的肉圓放涼，加入涼湯食用，清口涼爽，稱為彰化涼圓