努力創新菜式 ，「日日新、苟日新、又日新」。在日本白天賣拉麵，晚上居酒屋，在台灣拉麵與居酒屋料理均有。招牌拉麵有博多拉麵、担担麵、地獄拉麵、醬油拉麵、味增拉麵。拉麵湯頭秉持和日本一樣的配方，用日本調味料、百分之百純大骨，不添加化學添加物，慢熬十二小時以上。店內多是日本進口食材，包含生魚片、握壽司、燒烤、煎、煮、炸、炒等各式料理，日本進口的各式燒酒、清酒及啤酒等。