高雄市大寮區位於高屏溪兩側因氣候適宜、排水良好、砂質壤土成為台灣紅豆最大的產區，所種植出產的紅豆品質、口感俱佳，粒粒碩大飽滿、皮薄、色澤明亮光滑。其中高雄 9 號紅豆又叫做【紅晶鑽】，是台灣較新的紅豆品種，顆粒大而飽滿 ! 高品質的紅豆，是台灣第一個拿到產銷履歷的紅豆，在專屬的網站上可以查詢到每顆紅豆成長的每一個過程。追求品質的日本，每年都搶著與台灣農民契約耕作