崙背是典型農業鄉鎮，也是全台第二大酪農區。「崙背酪農專業區」，是全台第一處設立的酪農專業區，所產鮮乳佔全台十分之一，是全台鮮乳重鎮，每年創造數十億元產值，有<鮮乳之鄉>美譽。