擂茶，是客家特有的飲食文化。過去客家人因戰亂、遷徙，物資缺乏，於是利用家中僅有的穀糧與茶葉置於擂缽中慢慢細磨之後用熱水沖泡而成，稱「喫茶」、「食茶」。這樣的飲食文化將客家先人克勤克儉的精神及善巧方便的巧思發揮的淋漓盡致