花蓮羅山有機村的火山豆腐遠近馳名。主要使用鹽滷水取代石灰所製作的豆腐、豆漿，味道特別濃郁。其製作豆腐的滷水取自於泥火山，在泥漿沈澱之後，他們將浮在上層的鹹水為天然鹽滷，來製做這些豆類產品。