新竹新埔 柿餅


新竹新埔得天獨厚的丘陵地型,乾燥少雨,每年九至十二月的九降風等自然地理與天候,符合柿餅製作過程曝曬、乾燥及脫水等要件。因此所產柿餅香Q好吃,遠近馳名,產量佔全台百分之九十,因此有"柿餅之鄉"的美稱,每年的十月至十二月是柿餅產季,濃濃餅香瀰漫於純樸的客家小鎮上,此時的新埔鎮顯得格外迷人。除了柿餅、柿乾、柿霜,還創作柿染工藝,研發柿餅雞湯,讓柿子可以多元化的經營發展