二林是蕎麥盛產區，種植面積近百公頃。主要用途為二期稻作後撒播田間，作為冬季裡作綠肥。蕎麥含有多種藥用、保健的重要成分，例如維他命B1、B2、維他命E、膽鹼素、泛酸及菸鹼酸、水楊酸等，成為具競爭能力作物的條件。每年12月是蕎麥開花期，長達40天，小巧的白花瓣湧現整片花田。白色花海隨風搖曳，猶如皚皚白雪覆蓋，成為二林農村冬季奇景。是全國獨有的蕎麥花海。每年此時二林蕎麥花田即成為婚紗寫真與拍照打卡的好地方。