中埔的黑木耳，最佳的生長溫度在攝氏25度到28度間，以往都是以秋冬為盛產期，現在栽培技術進步，一年四季都可以採收，但仍以秋冬之際產量較多、品質最佳。食用新鮮的黑木耳，有助心血管健康，因此黑木耳又有「血管清道夫」之稱